لکچر انگلیسی درباره چاقی با ترجمه فارسی

اضافه وزن یکی از مشکلاتی است که بیماری‌های خطرناکی را به دنبال دارد. در لکچر انگلیسی درباره چاقی درمورد دلایلی که سبب اضافه وزن می‌شوند، صحبت می‌کنیم. می‌توانید در بخش لکچر انگلیسی آموزش لکچر نویسی را مشاهده کنید و همچنین به مطالعه لکچرهای انگلیسی با موضوعات مختلف بپردازید.

Why people become overweight

چرا افراد دچار اضافه وزن می‌شوند

Everyone knows some people who can eat ice cream, cake, and whatever else they want and still not gain weight. At the other extreme are people who seem to gain weight no matter how little they eat. Why? What are the causes of obesity? What allows one person to remain thin without effort but demands that another struggle to avoid gaining weight or regaining the pounds he or she has lost previously?

همه، افرادی را می‌شناسند که می‌توانند بستنی، کیک و هر چیز دیگری که می‌خواهند بخورند و باز هم چاق نشوند. در حالت افراطی دیگر، افرادی هستند که به نظر می‌رسد بدون توجه به مقدار کم غذایی که می‌خورند، باز هم اضافه وزن پیدا می‌کنند. چرا؟ علل چاقی چیست؟ چه چیزی باعث می‌شود فردی بدون تلاش لاغر بماند اما دیگری برای جلوگیری از افزایش وزن یا بازیابی وزنی که قبلا از دست داده است، مبارزه کند؟

On a very simple level, your weight depends on the number of calories you consume, how many of those calories you store, and how many you burn up. But each of these factors is influenced by a combination of genes and environment. Both can affect your physiology (such as how fast you burn calories) as well as your behavior (the types of foods you choose to eat, for instance). The interplay between all these factors begins at the moment of your conception and continues throughout your life.

در یک توضیح بسیار ساده، وزن شما به تعداد کالری مصرفی، تعداد کالری ذخیره‌شده و میزان سوزاندن کالری بستگی دارد. اما هر یک از این عوامل تحت تاثیر ترکیبی از ژن‌ها و محیط قرار دارند. هر دوی این موارد می‌توانند بر فیزیولوژی شما (مانند سرعت کالری‌سوزی) و همچنین رفتار شما (مثلا انواع غذاهایی که برای خوردن انتخاب می‌کنید) تاثیر بگذارند. تعامل بین همه این عوامل از لحظه لقاح شروع می‌شود و در طول زندگی ادامه می‌یابد.

The calorie equation

معادله‌ی کالری

The balance of calories stored and burned depends on your genetic makeup, your level of physical activity, and your resting energy expenditure (the number of calories your body burns while at rest). If you consistently burn all of the calories that you consume in the course of a day, you will maintain your weight. If you consume more energy (calories) than you expend, you will gain weight.

تعادل کالری ذخیره‌شده و سوزانده‌شده به ترکیب ژنتیکی، سطح فعالیت بدنی و انرژی مصرفی شما در زمان استراحت (تعداد کالری‌هایی که بدن شما در حالت استراحت می‌سوزاند) بستگی دارد. اگر به طور مداوم تمام کالری‌هایی را که در طول روز مصرف می‌کنید بسوزانید، وزن خود را حفظ خواهید کرد. اگر انرژی (کالری) بیشتری نسبت به سوزاندن انرژی مصرف کنید، اضافه وزن پیدا خواهید کرد.

Protect yourself from the damage of chronic inflammation.

از آسیب ناشی از التهاب مزمن محافظت کنید.

Science has proven that chronic, low-grade inflammation can turn into a silent killer that contributes to cardiovas­cular disease, cancer, type 2 diabetes and other conditions.

علم ثابت کرده است که التهاب مزمن و با درجه‌ی پایین می‌تواند به یک قاتل خاموش تبدیل شود که به بیماری‌های قلبی عروقی، سرطان، دیابت نوع ۲ و سایر بیماری‌ها منجر می‌شود.

Excess calories are stored throughout your body as fat. Your body stores this fat within specialized fat cells (adipose tissue) — either by enlarging fat cells, which are always present in the body, or by creating more of them. If you decrease your food intake and consume fewer calories than you burn up, or if you exercise more and burn up more calories, your body will reduce some of your fat stores. When this happens, fat cells shrink, along with your waistline.

کالری اضافی در سراسر بدن به‌شکل چربی ذخیره می‌شود. بدن این چربی را در سلول‌های خاص چربی (بافت چربی) یا با بزرگ کردن سلول‌های چربی که همیشه در بدن وجود دارند یا با ایجاد تعداد بیشتری از آن‌ها ذخیره می‌کند. اگر میزان غذای مصرفی خود را کاهش دهید و کالری کمتری نسبت به کالری که می‌سوزانید مصرف کنید، یا اگر بیشتر ورزش کنید و کالری بیشتری بسوزانید، بدن شما مقداری از ذخایر چربی را کاهش می‌دهد. هنگامی که این اتفاق می‌افتد، سلول‌های چربی همراه با دور کمر شما کوچک می‌شوند.

Genetic influences

تاثیرات ژنتیکی

To date, more than 400 different genes have been implicated in the causes of overweight or obesity, although only a handful appear to be major players. Genes contribute to the causes of obesity in many ways, by affecting appetite, satiety (the sense of fullness), metabolism, food cravings, body-fat distribution, and the tendency to use eating as a way to cope with stress.

تا به امروز، بیش از ۴۰۰ ژن مختلف در اضافه وزن یا چاقی دخیل بوده‌اند، اگرچه به نظر می‌رسد تنها تعداد انگشت‌شماری از آن‌ها عاملان اصلی باشند. ژن‌ها به طرق مختلف در چاقی نقش دارند؛ با تاثیر بر اشتها، سیری (حس پر بودن از غذا)، متابولیسم، میل به غذا، توزیع چربی در بدن و تمایل به استفاده از غذا خوردن به عنوان راهی برای مقابله با استرس.

The strength of the genetic influence on weight disorders varies quite a bit from person to person. Research suggests that for some people, genes account for just 25% of the predisposition to be overweight, while for others the genetic influence is as high as 70% to 80%. Having a rough idea of how large a role genes play in your weight may be helpful in terms of treating your weight problems.

قدرت تاثیر ژنتیکی بر اختلالات وزن از فردی به فرد دیگر بسیار متفاوت است. تحقیقات نشان می‌دهد که برای برخی افراد، ژن ها تنها ۲۵ درصد از استعداد اضافه‌وزن را تشکیل می‌دهند، در حالی که برای برخی دیگر تاثیر ژنتیکی ۷۰ تا ۸۰ درصد است. داشتن یک ایده تقریبی از نقش بزرگی که ژن‌ها در وزن شما ایفا می‌کنند، ممکن است از نظر درمان مشکلات وزنی مفید باشد.

How much of your weight depends on your genes?

چه مقدار از وزن شما به ژن بستگی دارد؟

Genes are probably a significant contributor to your obesity if you have most or all of the following characteristics:

• You have been overweight for much of your life.
• One or both of your parents or several other blood relatives are significantly overweight. If both of your parents have obesity, your likelihood of developing obesity is as high as 80%.
• You can't lose weight even when you increase your physical activity and stick to a low-calorie diet for many months.

اگر بیشتر یا همه ویژگی‌های زیر را داشته باشید، احتمالا ژن‌ها نقش مهمی در چاقی شما دارند:

• در بیشتر عمر خود اضافه وزن داشته‌اید.
• یک یا هر دوی والدین شما یا چند تن دیگر از خویشاوندان خونی شما به میزان قابل‌توجهی اضافه وزن دارند. اگر هر دو والدین شما چاقی داشته باشند، احتمال چاقی شما تا ۸۰ درصد است.
• حتی زمانی که فعالیت بدنی خود را افزایش می‌دهید و ماه‌ها به یک رژیم غذایی کم‌کالری پایبند هستید، نمی‌توانید وزن کم کنید.

Genes are probably a lower contributor for you if you have most or all of the following characteristics:

• You are strongly influenced by the availability of food.
• You are moderately overweight, but you can lose weight when you follow a reasonable diet and exercise program.
• You regain lost weight during the holiday season, after changing your eating or exercise habits, or at times when you experience psychological or social problems.

اگر بیشتر یا همه ویژگی‌های زیر را داشته باشید، احتمالا ژن‌ها در اضافه وزن شما سهم کمتری دارند:

• به شدت تحت‌تاثیر در دسترس بودن غذا هستید.
• نسبتا اضافه‌وزن دارید؛ اما با پیروی از یک رژیم غذایی و برنامه ورزشی معقول می‌توانید وزن کم کنید.
• در طول فصل تعطیلات، پس از تغییر عادات غذایی یا ورزش، یا در مواقعی که مشکلات روانی یا اجتماعی را تجربه می‌کنید، وزن از دست رفته خود را دوباره به دست می‌آورید.

These circumstances suggest that you have a genetic predisposition to be heavy, but it's not so great that you can't overcome it with some effort.

این شرایط حاکی از آن است که شما استعداد ژنتیکی برای سنگین بودن دارید، اما آنقدر بزرگ نیست که نتوانید با کمی تلاش بر آن غلبه کنید.

At the other end of the spectrum, you can assume that your genetic predisposition to obesity is modest if your weight is normal and doesn't increase even when you regularly indulge in high-calorie foods and rarely exercise.

در انتهای دیگر طیف، اگر وزن شما نرمال باشد و حتی زمانی که به طور منظم غذاهای پرکالری مصرف می‌کنید و به‌ندرت ورزش می‌کنید، افزایش نیابد، می‌توانید فرض کنید که استعداد ژنتیکی شما برای چاقی، متوسط ​​است.

People with only a moderate genetic predisposition to be overweight have a good chance of losing weight on their own by eating fewer calories and getting more vigorous exercise more often. These people are more likely to be able to maintain this lower weight.

افرادی که استعداد ژنتیکی متوسطی برای اضافه وزن دارند، شانس خوبی برای کاهش وزن با مصرف کالری کمتر و انجام ورزش شدیدتر دارند. این افراد به احتمال زیاد قادر به حفظ این وزن پایین هستند.

What are thrifty genes?

ژن‌های صرفه‌جو چه هستند؟

When the prey escaped or the crops failed, how did our ancestors survive? Those who could store body fat to live off during the lean times lived, and those who couldn't, perished. This evolutionary adaptation explains why most modern humans — about 85% of us — carry so-called thrifty genes, which help us conserve energy and store fat. Today, of course, these thrifty genes are a curse rather than a blessing. Not only is food readily available to us nearly around the clock, we don't even have to hunt or harvest it!

هنگامی که طعمه فرار می‌کرد یا محصولات از بین می‌رفتند، اجداد ما چگونه زنده می‌ماندند؟ آن‌هایی که می‌توانستند چربی بدن خود را ذخیره کنند تا در دوران لاغری زندگی کنند، زنده ماندند و آن‌هایی که نتوانستند، از بین رفتند. این انطباق تکاملی توضیح می‌دهد که چرا اکثر انسان‌های مدرن - حدود ۸۵ درصد از ما - ژن‌های به‌اصطلاح صرفه‌جویی را حمل می‌کنند که به ما در حفظ انرژی و ذخیره چربی کمک می‌کند. البته امروز، این ژن‌های صرفه‌جویانه یک نفرین است تا یک نعمت. نه تنها غذا تقریبا در تمام ساعات شبانه‌روز در دسترس ما است، بلکه حتی مجبور نیستیم آن را شکار یا برداشت کنیم!

In contrast, people with a strong genetic predisposition to obesity may not be able to lose weight with the usual forms of diet and exercise therapy. Even if they lose weight, they are less likely to maintain the weight loss. For people with a very strong genetic predisposition, sheer willpower is ineffective in counteracting their tendency to be overweight. Typically, these people can maintain weight loss only under a doctor's guidance. They are also the most likely to require weight-loss drugs or surgery.

در مقابل، افرادی که دارای استعداد ژنتیکی قوی برای چاقی هستند ممکن است نتوانند با اشکال معمول رژیم غذایی و ورزش درمانی وزن کم کنند. حتی اگر وزن هم کم کنند، احتمال کمتری برای حفظ کاهش وزن دارند. برای افرادی که استعداد ژنتیکی بسیار قوی دارند، اراده‌ی محض در مقابله با تمایل آن‌ها به اضافه وزن، بی‌تاثیر است. به طور معمول، این افراد می‌توانند کاهش وزن را تنها تحت نظر پزشک حفظ کنند. آن‌ها همچنین به احتمال زیاد به داروهای کاهش وزن یا جراحی نیاز دارند.

The prevalence of obesity among adults in the United States has been rising since the 1970s. Genes alone cannot possibly explain such a rapid rise. Although the genetic predisposition to be overweight varies widely from person to person, the rise in body mass index appears to be nearly universal, cutting across all demographic groups. These findings underscore the importance of changes in our environment that contribute to the epidemic of overweight and obesity.

شیوع چاقی در بین بزرگسالان در ایالات متحده‌ی آمریکا از دهه ۱۹۷۰ در حال افزایش است. ژن‌ها به تنهایی نمی‌توانند چنین افزایش سریعی را توضیح دهند. اگرچه استعداد ژنتیکی برای اضافه‌وزن از فردی به فرد دیگر بسیار متفاوت است، به نظر می‌رسد افزایش شاخص توده‌ی بدن تقریبا جهانی است و در تمام گروه‌های جمعیتی رخ می‌دهد. این یافته‌ها بر اهمیت تغییرات محیطی که به همه‌گیری اضافه‌وزن و چاقی کمک می‌کند، تاکید دارد.

Environmental causes of obesity

عوامل محیطی چاقی

Genetic factors are the forces inside you that help you gain weight and stay overweight; environmental factors are the outside forces that contribute to these problems. They encompass anything in our environment that makes us more likely to eat too much or exercise too little. Taken together, experts think that environmental factors are the driving force for the causes of obesity and its dramatic rise.

عوامل ژنتیکی نیروهای درونی شما هستند که به افزایش وزن و اضافه وزن کمک می‌کنند. عوامل محیطی، نیروهای بیرونی هستند که در ایجاد این مشکلات نقش دارند. آن‌ها شامل هر چیزی در محیط ما می‌شوند که ما را به خوردن بیش از حد یا ورزش کم وادار می‌کند. در مجموع، کارشناسان بر این باورند که عوامل محیطی نیروی محرکه علل چاقی و افزایش چشمگیر آن هستند.

Environmental influences come into play very early, even before you're born. Researchers sometimes call these in-utero exposures "fetal programming." Babies of mothers who smoked during pregnancy are more likely to become overweight than those whose mothers didn't smoke. The same is true for babies born to mothers who had diabetes. Researchers believe these conditions may somehow alter the growing baby's metabolism in ways that show up later in life.

تاثیرات محیطی خیلی زود، حتی قبل از تولد شما وارد عمل می‌شود. محققان گاهی اوقات این مواجهه‌های درون رحمی را «برنامه‌ریزی جنینی» می‌نامند. احتمال اضافه‌وزن نوزادان مادرانی که در دوران بارداری سیگار می‌کشیدند نسبت به آن‌هایی که مادرانشان سیگار نمی‌کشیدند بیشتر است. همین امر در مورد نوزادانی که از مادرانی که مبتلا به دیابت هستند، نیز صادق است. محققان بر این باورند که این شرایط ممکن است به نحوی متابولیسم کودک در حال رشد را به گونه‌ای تغییر دهد که در مراحل بعدی زندگی، خود را نشان دهد.

After birth, babies who are breast-fed for more than three months are less likely to have obesity as adolescents compared with infants who are breast-fed for less than three months.

پس از تولد، نوزادانی که بیش از سه ماه از شیر مادر تغذیه می‌کنند، در دوران نوجوانی در مقایسه با نوزادانی که کمتر از سه ماه از شیر مادر تغذیه می‌کنند، کمتر دچار چاقی می‌شوند.

Childhood habits often stick with people for the rest of their lives. Kids who drink sugary sodas and eat high-calorie, processed foods develop a taste for these products and continue eating them as adults, which tends to promote weight gain. Likewise, kids who watch television and play video games instead of being active may be programming themselves for a sedentary future.

عادات دوران کودکی اغلب تا آخر عمر با مردم باقی می‌ماند. بچه‌هایی که نوشابه‌های شیرین می‌نوشند و غذاهای پرکالری و فرآوری‌شده می‌خورند، علاقه به این محصولات پیدا می‌کنند و در بزرگسالی هم به خوردن آن‌ها ادامه می‌دهند که باعث افزایش وزن می‌شود. به همین ترتیب، کودکانی که به جای فعال بودن، تلویزیون تماشا می‌کنند و بازی‌های ویدیویی انجام می‌دهند، ممکن است در حال برنامه‌ریزی برای آینده‌ای بی‌تحرک باشند.

Many features of modern life promote weight gain. In short, today's "obesogenic" environment encourages us to eat more and exercise less. And there's growing evidence that broader aspects of the way we live — such as how much we sleep, our stress levels, and other psychological factors — can affect weight as well.

بسیاری از ویژگی‌های زندگی مدرن باعث افزایش وزن می‌شود. به طور خلاصه، محیط «چاقی‌زا»‌ی امروز ما را تشویق می‌کند که بیشتر بخوریم و کمتر ورزش کنیم. و شواهد فزاینده‌ای وجود دارد که نشان می‌دهد جنبه‌های گسترده‌تری از شیوه‌ی زندگی ما - مانند میزان خوابیدن، سطح استرس و سایر عوامل روان‌شناختی - می‌تواند بر وزن نیز تاثیر بگذارد.

The food factor as one of the causes of obesity

غذا به‌ عنوان یکی از عوامل چاقی

According to the Centers for Disease Control and Prevention (CDC), Americans are eating more calories on average than they did in the 1970s. Between 1971 and 2000, the average man added 168 calories to his daily fare, while the average woman added 335 calories a day. What's driving this trend? Experts say it's a combination of increased availability, bigger portions, and more high-calorie foods.

بر اساس گزارش مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری‌ها (CDC)، آمریکایی‌ها به طور متوسط ​​کالری بیشتری نسبت به دهه ۱۹۷۰ مصرف می‌کنند. بین سال‌های ۱۹۷۱ تا ۲۰۰۰ یک مرد به طور متوسط ۱۶۸ کالری و یک زن متوسط ۳۳۵ کالری در روز اضافه‌تر مصرف می‌کنند. چه چیزی باعث این روند می‌شود؟ کارشناسان می‌گویند این ترکیبی از افزایش در دسترس بودن غذا، وعده‌های بزرگ‌تر و غذاهای پرکالری بیشتر است.

Practically everywhere we go — shopping centers, sports stadiums, movie theaters — food is readily available. You can buy snacks or meals at roadside rest stops, 24-hour convenience stores, even gyms and health clubs. Americans are spending far more on foods eaten out of the home: In 1970, we spent 27% of our food budget on away-from-home food; by 2006, that percentage had risen to 46%.

عملا هر جا که می‌رویم - مراکز خرید، استادیوم های ورزشی، سینماها - غذا به راحتی در دسترس است. می‌توانید میان‌وعده یا وعده‌های غذایی را در ایستگاه‌های استراحت کنار جاده، فروشگاه‌های ۲۴ ساعته، حتی باشگاه‌های ورزشی و باشگاه‌های سلامت هم بخرید. آمریکایی‌ها خیلی بیشتر برای غذاهایی که خارج از خانه خورده می‌شوند هزینه می‌کنند: در سال ۱۹۷۰، آمریکایی‌ها ۲۷ درصد از بودجه غذایی خود را صرف غذای بیرون از خانه کردند. تا سال ۲۰۰۶، این آمار به ۴۶ درصد افزایش یافت.

In the 1950s, fast-food restaurants offered one portion size. Today, portion sizes have ballooned, a trend that has spilled over into many other foods, from cookies and popcorn to sandwiches and steaks. A typical serving of French fries from McDonald's contains three times more calories than when the franchise began. A single "super-sized" meal may contain 1,500–2,000 calories — all the calories that most people need for an entire day. And research shows that people will often eat what's in front of them, even if they're already full. Not surprisingly, we're also eating more high-calorie foods (especially salty snacks, soft drinks, and pizza), which are much more readily available than lower-calorie choices like salads and whole fruits. Fat isn't necessarily the problem; in fact, research shows that the fat content of our diet has actually gone down since the early 1980s. But many low-fat foods are very high in calories because they contain large amounts of sugar to improve their taste and palatability. In fact, many low-fat foods are actually higher in calories than foods that are not low fat.

در دهه ۱۹۵۰، رستوران‌های فست‌فود فقط یک وعده ارائه می‌دادند. امروزه، اندازه وعده‌ها افزایش یافته است، روندی که به بسیاری از غذاهای دیگر، از کوکی‌ها و ذرت بو داده گرفته تا ساندویچ و استیک سرایت کرده است. یک وعده‌ی معمولی سیب‌زمینی سرخ کرده از مک دونالد حاوی سه برابر کالری بیشتری نسبت به زمانی است که سیب‌زمینی سرخ کرده وارد بازار شد. یک وعده غذایی «فوق العاده بزرگ» ممکن است حاوی ۱۵۰۰ تا ۲۰۰۰ کالری باشد - تمام کالری که بیشتر افراد برای یک روز کامل خود به آن نیاز دارند. و تحقیقات نشان می‌دهد که مردم اغلب چیزی را که در مقابلشان است می‌خورند، حتی اگر از قبل سیر شده باشند. جای تعجب نیست که ما غذاهای پرکالری بیشتری می‌خوریم (مخصوصا تنقلات شور، نوشابه‌ها و پیتزا)، که بسیار راحت‌تر از انتخاب‌های کم‌کالری مانند سالاد و انواع میوه‌های در دسترس است. چربی لزوما مشکل نیست. در واقع، تحقیقات نشان می‌دهد که محتوای چربی رژیم غذایی ما از اوایل دهه ۱۹۸۰ کاهش یافته است. اما بسیاری از غذاهای کم‌چرب، کالری بسیار بالایی دارند زیرا حاوی مقادیر زیادی قند هستند تا طعم و مزه‌ی آن‌ها را بهبود بخشد. در واقع، بسیاری از غذاهای کم‌چرب در حقیقت کالری بیشتری نسبت به غذاهایی که کم‌چرب نیستند، دارند.

The exercise equation

معادله تمرین و ورزش

The government's current recommendations for exercise call for an hour of moderate to vigorous exercise a day. But fewer than 25% of Americans meet that goal.

توصیه‌های کنونی دولت برای ورزش مستلزم یک ساعت ورزش متوسط ​​تا شدید در روز است. اما کمتر از ۲۵ درصد از آمریکایی‌ها به این هدف می‌رسند.

Our daily lives don't offer many opportunities for activity. Children don't exercise as much in school, often because of cutbacks in physical education classes. Many people drive to work and spend much of the day sitting at a computer terminal. Because we work long hours, we have trouble finding the time to go to the gym, play a sport, or exercise in other ways.

زندگی روزمره ما فرصت‌های زیادی برای فعالیت فراهم نمی‌کند. بچه‌ها در مدرسه اغلب به دلیل کاهش کلاس‌های تربیت بدنی، زیاد ورزش نمی‌کنند. بسیاری از مردم به سمت محل کار رانندگی می‌کنند و بیشتر روز را در پشت کامپیوتر می‌گذرانند. از آنجاکه ساعت‌های طولانی مشغول کار هستیم، برای یافتن زمان رفتن به باشگاه، ورزش یا تمرین کردن به روش‌های دیگر مشکل داریم.

Instead of walking to local shops and toting shopping bags, we drive to one-stop megastores, where we park close to the entrance, wheel our purchases in a shopping cart, and drive home. The widespread use of vacuum cleaners, dishwashers, leaf blowers, and a host of other appliances takes nearly all the physical effort out of daily chores and can contribute as one of the causes of obesity.

به‌جای پیاده‌روی به مغازه‌های محلی و حمل کیف‌های خرید، یک‌جا به سمت فروشگاه‌های بزرگ می‌رویم، جایی که نزدیک در ورودی پارک می‌کنیم، خریدهایمان را در یک سبد خرید چرخ‌دار می‌گذاریم و به خانه می‌رویم. استفاده‌ی گسترده از جاروبرقی، ماشین ظرفشویی، برگ‌روب و بسیاری از وسایل دیگر تقریبا تمام تلاش بدنی را از کارهای روزمره خارج کرده و می‌تواند به عنوان یکی از دلایل چاقی نقش ایفا کند.

The trouble with TV: Sedentary snacking

مشکل تلویزیون: مصرف تنقلات و زندگی کم‌تحرک

The average American watches about four hours of television per day, a habit that's been linked to overweight or obesity in a number of studies. Data from the National Health and Nutrition Examination Survey, a long-term study monitoring the health of American adults, revealed that people with overweight and obesity spend more time watching television and playing video games than people of normal weight. Watching television more than two hours a day also raises the risk of being overweight in children, even in those as young as three years old.

یک آمریکایی به طور متوسط ​​حدود چهار ساعت در روز تلویزیون تماشا می‌کند، عادتی که در تعدادی از مطالعات با اضافه وزن یا چاقی مرتبط است. داده‌های بررسی ملی سلامت و تغذیه، یک مطالعه طولانی‌مدت که بر سلامت بزرگسالان آمریکایی نظارت می‌کند، نشان داد که افراد دارای اضافه وزن و چاقی نسبت به افراد با وزن طبیعی زمان بیشتری را صرف تماشای تلویزیون و بازی‌های ویدیویی می‌کنند. تماشای تلویزیون بیش از دو ساعت در روز خطر اضافه وزن را در کودکان حتی در سنین سه سالگی افزایش می‌دهد.

Part of the problem may be that people are watching television instead of exercising or doing other activities that burn more calories (watching TV burns only slightly more calories than sleeping, and less than other sedentary pursuits such as sewing or reading). But food advertisements also may play a significant role. The average hour-long TV show features about 11 food and beverage commercials, which encourage people to eat. And studies show that eating food in front of the TV stimulates people to eat more calories, and particularly more calories from fat. In fact, a study that limited the amount of TV kids watched demonstrated that this practice helped them lose weight — but not because they became more active when they weren't watching TV. The difference was that the children ate more snacks when they were watching television than when doing other activities, even sedentary ones.

بخشی از مشکل ممکن است این باشد که مردم به جای ورزش کردن یا انجام فعالیت‌های دیگری که کالری بیشتری می‌سوزانند، تلویزیون تماشا می‌کنند (دیدن تلویزیون فقط کمی بیشتر از خواب کالری می‌سوزاند، و کمتر از سایر فعالیت‌های بی‌تحرکی مانند خیاطی یا خواندن). اما تبلیغات مواد غذایی نیز ممکن است نقش مهمی داشته باشد. به طور متوسط، ​​یک ساعت برنامه تلویزیونی حدود ۱۱ آگهی تبلیغاتی غذا و نوشیدنی نشان می‌دهد که مردم را به خوردن تشویق می‌کند. و مطالعات نشان می‌دهد که خوردن غذا در مقابل تلویزیون افراد را به خوردن کالری بیشتر و به ویژه کالری بیشتری از چربی‌ها تحریک می‌کند. در واقع، مطالعه‌ای که میزان تماشای تلویزیون توسط بچه‌ها را محدود کرد، نشان داد که این تمرین (محدودیت در مشاهده تلویزیون) به کاهش وزن آن‌ها کمک می‌کند - اما نه به این دلیل که وقتی تلویزیون تماشا نمی‌کردند، فعال‌تر می‌شدند. تفاوت این بود که بچه‌ها هنگام تماشای تلویزیون، تنقلات بیشتری نسبت به زمان فعالیت‌های دیگر، حتی نشستن بی‌تحرک، می‌خوردند.

Stress and related issues

استرس و مسائل مربوط به آن

Obesity experts now believe that a number of different aspects of American society may conspire to promote weight gain. Stress is a common thread intertwining these factors. For example, these days it's commonplace to work long hours and take shorter or less frequent vacations. In many families, both parents work, which makes it harder to find time for families to shop, prepare, and eat healthy foods together. Round-the-clock TV news means we hear more frequent reports of child abductions and random violent acts. This does more than increase stress levels; it also makes parents more reluctant to allow children to ride their bikes to the park to play. Parents end up driving kids to play dates and structured activities, which means less activity for the kids and more stress for parents. Time pressures — whether for school, work, or family obligations — often lead people to eat on the run and to sacrifice sleep, both of which can contribute to weight gain.

کارشناسان چاقی اکنون بر این باورند که تعدادی از جنبه‌های مختلف جامعه‌ی آمریکا ممکن است برای ترویج افزایش وزن دست به دست هم دهند. استرس موضوع مشترکی است که این عوامل را در هم می‌آمیزد. به عنوان مثال، این روزها کار کردن در ساعات طولانی و داشتن تعطیلات کوتاه‌تر یا کمتر امری عادی است. در بسیاری از خانواده‌ها، هر دو والدین کار می‌کنند که یافتن زمان برای خانواده‌ها برای خرید، تهیه و خوردن غذاهای سالم را سخت‌تر می‌کند. مشاهده‌ی اخبار شبانه‌روزی تلویزیون به این معنی است که ما گزارش‌های مکرری از کودک‌ربایی و اعمال رفتارهای خشونت‌آمیز را به شکل تصادفی می‌شنویم. شنیدن آن‌ها چیزی بیش از افزایش سطح استرس است. همچنین باعث می‌شود که والدین تمایلی به اجازه دادن به کودکان برای دوچرخه‌سواری به پارک برای بازی نداشته باشند. والدین در نهایت بچه‌ها را به سمت قرار ملاقات و فعالیت‌های ساختاریافته سوق می‌دهند، که به معنای فعالیت کمتر برای بچه‌ها و استرس بیشتر برای والدین است. فشارهای زمانی - چه برای مدرسه، چه برای کار یا تعهدات خانوادگی - اغلب باعث می‌شود افراد در حال حرکت غذا بخورند و خواب را قربانی کنند، که هر دو می‌توانند باعث افزایش وزن شوند.

Some researchers also think that the very act of eating irregularly and on the run may be another one of the causes of obesity. Neurological evidence indicates that the brain's biological clock — the pacemaker that controls numerous other daily rhythms in our bodies — may also help to regulate hunger and satiety signals. Ideally, these signals should keep our weight steady. They should prompt us to eat when our body fat falls below a certain level or when we need more body fat (during pregnancy, for example), and they should tell us when we feel satiated and should stop eating. Close connections between the brain's pacemaker and the appetite control center in the hypothalamus suggest that hunger and satiety are affected by temporal cues. Irregular eating patterns may disrupt the effectiveness of these cues in a way that promotes obesity.

همچنین برخی از محققان فکر می‌کنند که خود خوردن غذا به شکل نامنظم و با عجله ممکن است یکی دیگر از دلایل چاقی باشد. شواهد عصبی نشان می‌دهد که ساعت بیولوژیکی مغز - ضربان‌سازی که دیگر ریتم‌های روزانه را در بدن ما کنترل می‌کند - ممکن است به تنظیم سیگنال‌های گرسنگی و سیری کمک کند. در حالت ایده‌آل، این سیگنال‌ها باید وزنمان را ثابت نگه دارند. آن‌ها باید زمانی که چربی بدن ما به زیر سطح معینی می‌رسد یا زمانی که به چربی بدن بیشتری نیاز داریم (مثلا در دوران بارداری) ما را تشویق کنند که غذا بخوریم و باید به ما بگویند که چه زمانی احساس سیری می‌کنیم و بهتر است خوردن غذا را متوقف کنیم. ارتباط نزدیک بین ضربان‌ساز مغز و مرکز کنترل اشتها در هیپوتالاموس نشان می‌دهد که گرسنگی و سیری تحت تاثیر نشانه‌های زمانی قرار می‌گیرند. الگوهای غذایی نامنظم ممکن است اثربخشی این نشانه‌ها را مختل کند، به گونه‌ای که درنهایت باعث افزایش چاقی شود.

Similarly, research shows that the less you sleep, the more likely you are to gain weight. Lack of sufficient sleep tends to disrupt hormones that control hunger and appetite and could be another one of the causes of obesity. In a 2004 study of more than 1,000 volunteers, researchers found that people who slept less than eight hours a night had higher levels of body fat than those who slept more, and the people who slept the fewest hours weighed the most.

به طور مشابه، تحقیقات نشان می‌دهد که هر چه کمتر بخوابید، احتمال افزایش وزن بیشتر است. کمبود خواب کافی باعث اختلال در هورمون‌هایی می‌شود که گرسنگی و اشتها را کنترل می‌کنند و این امر می‌تواند یکی دیگر از دلایل چاقی باشد. در مطالعه‌ای که در سال ۲۰۰۴ روی بیش از ۱۰۰۰ داوطلب انجام شد، محققان دریافتند افرادی که کمتر از ۸ ساعت در شب می‌خوابند، نسبت به افرادی که بیشتر می‎خوابند، چربی بدنشان بالاتر است و افرادی که ساعات خیلی کمی می‌خوابند، بیشترین وزن را دارند.

Stress and lack of sleep are closely connected to psychological well-being, which can also affect diet and appetite, as anyone who's ever gorged on cookies or potato chips when feeling anxious or sad can attest. Studies have demonstrated that some people eat more when affected by depression, anxiety, or other emotional disorders. In turn, overweight and obesity themselves can promote emotional disorders: If you repeatedly try to lose weight and fail, or if you succeed in losing weight only to gain it all back, the struggle can cause tremendous frustration over time, which can cause or worsen anxiety and depression. A cycle develops that leads to greater and greater obesity, associated with increasingly severe emotional difficulties.

استرس و کمبود خواب ارتباط نزدیکی با سلامت روانی دارد، که می‌تواند بر رژیم غذایی و اشتها نیز تاثیر بگذارد، همانطور که هر کسی که در هنگام اضطراب یا غم، کلوچه یا چیپس می‌خورد، می‌تواند این را تایید کند. مطالعات نشان داده است که برخی از افراد زمانی که تحت تاثیر افسردگی، اضطراب یا سایر اختلالات عاطفی قرار می‌گیرند، غذای بیشتری می‌خورند. اضافه وزن و چاقی به خودی خود می‌تواند باعث ایجاد اختلالات عاطفی شود: اگر به طور مکرر سعی کنید وزن کم کنید و شکست می‌خورید، یا اگر در کاهش وزن موفق شدید و دوباره همه آن برگردد، این تلاش ممکن است در طول زمان باعث ناامیدی شدید شود که می‌تواند باعث اضطراب و افسردگی یا بدتر شدن آن شود. درنهایت چرخه‌ای ایجاد می‌شود که منجر به چاقی بیشتر و بیشتر می‌شود و با مشکلات عاطفی شدیدتر همراه خواهد بود.

اپلیکیشن زبانشناس

اگر شما هم به دنبال روشی جذاب برای یادگیری زبان انگلیسی هستید، همین حالا اپلیکیشن زبانشناس نصب کنید. با استفاده از اپلیکیشن زبانشناس تنها با استفاده از یک موبایل می‌توانید یادگیری قدم به قدم زبان را آغاز کنید. این اپلیکیشن با امکانات بسیار زیادش نیاز شما را به ابزارها و دوره‌های آموزشی زبان انگلیسی به حداقل می‌رساند. برخی از امکانات فوق‌العاده‌ی اپلیکیشن زبانشناس عبارت‌اند از: دوره‌های آموزشی زبان در سطوح مختلف، واژگان ضروری، یادگیری با فیلم و موسیقی، جعبه لایتنر زبانشناس برای یادگیری واژگان جدید و بسیاری از امکانات دیگر. همین حالا آن را روی موبایل خود نصب کنید تا لذت یادگیری زبان انگلیسی را تجربه کنید.

سخن پایانی

امیدوارم از مطالعه لکچر انگلیسی درباره چاقی و اضافه وزن نکات آموزنده‌ای فرا گرفته باشید. همیشه با تلاش و اراده‌ی قوی می‌توان به فرم ایده‌آل بدن خود برسیم. نظر شما درباره‌ی عوامل تاثیرگذار بر اضافه وزن چیست؟ کدام عامل بیشترین تاثیر را دارد؟ در بخش کامنت‌ها برای ما بنویسید.